Festa do Pemento de Herbón: Tradición y Sabor en Padrón
El popular refrán «Os pementos de Padrón uns pican e outros non» encierra una verdad innegable sobre estos afamados frutos. Aunque su origen se asocia comúnmente a Padrón, es en la parroquia de Herbón donde nacen los diminutos pimientos verdes que han conquistado paladares, un reconocimiento justo a su lugar de procedencia en esta comarca bañada por el río Ulla.
Cada año, la carballeira del Convento de los Franciscanos en Herbón se transforma en el epicentro de esta celebración, que lleva más de treinta años rindiendo tributo a los pimientos. Fritos y sazonados con sal, son el alma del tapeo gallego. La jornada incluye un vistoso desfile de tractores engalanados, el emotivo pregón y el nombramiento de las Damas y Caballeros de la Orde do Pemento de Herbón, que distingue a quienes promueven este producto.
Durante la fiesta, la organización distribuye gratuitamente alrededor de 3.000 kg de pimientos para el disfrute de los cientos de asistentes. Además, bajo la sombra de la carballeira, se pueden degustar otras delicias como pulpo y churrasco. Un momento destacado es el recorrido de dos kilómetros que los cosecheros realizan entre Padrón y Herbón, exhibiendo sus tractores decorados para la ocasión.
